Vaulruz · Gruyère — Bistrot & gastronomie
Jenifer et Mathieu vous accueillent à l'Hôtel de Ville de Vaulruz : des plats bistrots et gourmands cuisinés avec des produits locaux, dans un lieu convivial et familial.
Ouvert du mardi au samedi · Dimanche midi sur demande
Rue de l'Hôtel-de-Ville 29 — 1627 Vaulruz
4,9 / 5 sur TripAdvisor · N°1 à Vaulruz
Notre menu du moment
Vivez l'expérience d'une cuisine originale, dans une ambiance conviviale et décontractée — des plats bistrots et gourmands, cuisinés avec des produits locaux et les mets de la chasse en saison.
Hôtel de Ville de Vaulruz — la carte
Entrées
Marbré de foie gras des Landes
19.–Brioche toastée, crémeux de betterave aux agrumes
Tartare de bœuf au caillé de Romanens
21.–Butternut en pickles
Poitrine de porc rôtie
19.–Sauce aigre-douce sur un lit de salade verte
Découpe de Saint-Jacques
24.–Fenouil croquant et coulis de crustacés
Plats
Rossini de bœuf
51.–Sauce vigneronne
Plat à partager — dès 2 personnes
54.–Carré de cerf, pigeon farci, côte de bœuf, épaule d'agneau ou côte de veau
Ris de veau croustillant
41.–Sirop d'érable, poivre rouge du Cambodge, gratin de pommes de terre
Désossé de pied de porc
36.–Pommes au four en persillade
Saint-Jacques façon martiniquaise
44.–Mangue, gingembre et polenta
Desserts
Café gourmand
14.–Crème brûlée du moment
9.50Et sa glace assortie
Tarte Tatin aux pommes
10.50Glace caramel
Parfait au parfum de saison
9.50Nougat glacé à la pistache
9.50Écorces d'orange confites
Prix en francs suisses · La carte évolue au fil des saisons
Plats à partager
Pour un beau moment de convivialité, dès 2 personnes : une sélection de pièces de viande cuisinées, découpées en salle et à partager.
Pour l'apéritif
Une belle sélection de vins au verre, de charcuteries et de fromages de la Gruyère, pour boire un verre en grignotant.
Moments détente
Comme les vins, les cigares possèdent différents arômes — boisé, épicé, cuir, mielleux… Profitez de notre gamme de cigares.
Le couple & la maison
L'Hôtel de Ville de Vaulruz est un bar-restaurant situé en Gruyère. Jenifer et Mathieu vous y accueillent du mardi au samedi — et le dimanche midi sur demande — dans un lieu convivial et familial.
En salle comme en cuisine, le couple soigne chaque détail : la carte maison est concoctée avec soin par Mathieu, entre plats bistrots, mets de la chasse et produits des fermes voisines.
« Un tartare de bœuf suisse coupé au couteau, assaisonné aux petits légumes et au vieux vacherin. »
Portrait de Jenifer & Mathieu
[Photo à fournir]
La bâtisse, au cœur du village
Rue de l'Hôtel-de-Ville 29, 1627 Vaulruz — en Gruyère
4,9 / 5 sur TripAdvisor · N°1 des restaurants de Vaulruz
Banquets & mariages
L'auberge dispose d'une salle de banquet et d'une terrasse pour organiser vos plus beaux événements : réunions d'entreprise, mariages, baptêmes, fêtes de famille…
Pour votre mariage, nous proposons des forfaits menus que nous personnalisons en fonction de vos envies, dans le cadre d'une campagne gruérienne.
Séminaires & entreprises
Une salle de 5 à 55 personnes, à la lumière du jour
Pour vos séminaires, réunions, cocktails ou workshops : une salle baignée de lumière naturelle, équipée du Wifi, d'un écran et d'un vidéoprojecteur.
Pack N°1
Forfait demi-journée
- Location de salle
- Beamer
- Thé, café, eaux minérales
- Viennoiseries
Pack N°2
Forfait demi-journée + repas
- Location de salle
- Beamer
- Thé, café, eaux minérales
- Viennoiseries
- Repas de midi
Pack N°3
Forfait journalier
- Location de salle
- Beamer
- Thé, café, eaux minérales
- Viennoiseries
- Repas de midi
- Collations et panier de fruits
La terrasse
Aux beaux jours, la terrasse ensoleillée de l'auberge accueille vos apéritifs et vos événements : vins au verre, charcuteries et fromages de la Gruyère s'y dégustent sans se presser.
La terrasse ensoleillée
[Photo à fournir — un shooting est prévu dans l'offre]
Contact & réservation
Par téléphone ou par e-mail — Jenifer et Mathieu vous répondent du mardi au samedi. Le dimanche midi, la maison ouvre sur demande pour vos tablées.
Adresse
Rue de l'Hôtel-de-Ville 29
1627 Vaulruz — Gruyère
Téléphone
+41 26 912 08 08Horaires
Du mardi au samedi
Dimanche midi sur demande
[Horaires détaillés à valider]
La salle du bistrot, ses boiseries et l'ardoise du jour.